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Faça massa colorida

Fazer a massa em casa nos proporciona mais opções de trabalhar a criatividade. Se adicionarmos alguns ingredientes à massa, esta pode ganhar nova cor, sabor e aroma.

Massa fresca com Espinafre

Ingredientes

200 g de farinha
20 g de espinafre 
1 ovo
sal
1 colher de sopa de azeite

Etapas


1. Passe o espinafre, que pode ser fresco ou congelado em água fervente e com um pouco de sal, por alguns minutos.


2. Passe-o no triturador ou pique-o bem fino.


3. Para preparar a massa ponha a farinha numa superfície lisa, formando um vulcão, e coloque espinafre peneirado.


4. Adicione o ovo, uma colher de azeite e uma pitada de sal no centro.


5. Com a ajuda de uma colher, comece a misturar os ingredientes, incorporando o ovo ao espinafre e, lentamente à farinha até que esta seja completamente absorvida.


6. Se a massa estiver com uma consistência muito mole, adicione um pouco mais de farinha, com o cuidado de não exagerar .


Nesse ponto a massa já pode ser aberta com o rolo, passada na máquina ou moldada no formato desejado.

Outras dicas de cores e sabores


Para fazer uma pasta avermelhada, mescle uma colher de extrato de tomate.


Um galhinho de manjericão e uma colher de azeite emprestam cor, sabor e aroma.


Uma pitada de açafrão é o bastante para aromatizar e colorir.


Para variar, adicione uma colher de chocolate em pó meio amargo e obtenha uma coloração marrom.


15 gramas de fungui porcini seco, para dar um toque requintado.


A cor negra vem da sépia (tinta da lula)


Um misto de especiarias como cravo e canela: uma pitada para dar um sabor oriental.


Massa cor de Rosa! Misture uma pequena quantidade de beterraba cozida e passada no processador.


Ervas aromáticas: use a de sua preferência, não esquecendo de triturá-la.

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