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Guarnições para decorar pratos

Dica: As guarnições de festas precisam durar mais do que as de jantares, que são consumidas imediatamente - por isso devem ser de fácil preparo.

Rodelas torcidas de Limão e Pepino:

1.Com uma faca canelada, retire tiras de casca, do limão ou do pepino, no sentido do comprimento. Corte-o em rodelas finas e faça um talho de uma borda até o centro de cada uma.

2.Torça os lados em direções opostas para dar o feitio desejado.

Leques de Rabanetes:

1.Usando uma faca afiada, dê talhos no rabanete no sentido do comprimento, deixando a extremidade do talo intacta.

2.Delicadamente, puxe o rabanete para um lado, fazendo com que as fatias se disponham em leque.

Flores de Pimenta:

1.Corte as pimentas no sentido do comprimento, retirando delicadamente as sementes. Corte quantas tiras for possível, deixando a extremidade do talo intacta.

2.Mergulhe as pimentas em uma vasilha com água gelada e resfrie-as durante algumas horas, até que encrespem. (A água gelada faz as tiras enrolarem para trás.)

Pompons de Cebolinha:

1.Apare as cebolinhas e corte cada haste em pedaços de 7,5 cm.

2.Com uma faca pequena, corte quantas tiras for possível, deixando a extremidade da raiz intacta. Mergulhe-as em uma vasilha com água gelada e resfrie-as durante várias horas, até que encrespem. (A água gelada faz as tiras enrolarem para trás.).

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