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Limpeza de Peixes Pequenos

Os pequenos peixes são tão moles que podem ser limpos com os dedos.

1. Puxe a cabeça do peixe e retire-a junto com as guelras

2. Aperte a barriga do peixe com seus dedos e retire os intestinos.

3. Abra o peixe pela barriga e retire a espinha começando pela cabeça e soltando em direção ao rabo com ajuda dos dedos. Quebre a espinha quando chegar no rabo.

4. Enxagüe com água limpa e deixe secar antes de fritar ou assar.

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