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Abobrinha Assada

Abobrinha Assada
  • 60 min.

Ingredientes

  • 1 colher(es) de chá azeite de oliva
  • 3 unidade(s) abobrinhas grandes cortadas em rodelas
  • 1/2 unidade(s) cebola roxa pequena picada fino
  • 1.25 xícara(s) purê de tomate
  • 2 colher(es) de sopa tomilho picado
  • Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino
  • Ramos de tomilho fresco para decorar

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a temperatura de 190ºC. Pincele uma tigela refratária com o azeite de oliva. Arrume metade da abobrinha e metade da cebola na tigela.
  2. Espalhe metade do purê de tomate sobre a abobrinha e a cebola e salpique com um pouco de tomilho fresco. Tempere com pasta de alho com sal e pimenta-do-reino.
  3. Arrume o restante das abobrinhas e da cebola na travessa e tempere com mais pasta de alho com sal e pimenta-do-reino. Espalhe o restante do purê de tomate por cima numa camada uniforme.
  4. Cubra a tigela com papel-alumínio e leve ao fogo por 40 – 45 minutos ou até que as abobrinhas estejam tenras. Decore com os ramos de tomilho e sirva quente.

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