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Almôndegas ao Sugo

Almôndegas ao Sugo
  • 50 min.

Ingredientes

  • 650 g alcatra ou patinho moído
  • 3 unidade(s) fatias de pão de forma, sem casca, esmigalhados
  • 1/2 xícara(s) leite desnatado
  • 1 unidade(s) gema ligeiramente batida
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 2 unidade(s) dentes de alho esmagados
  • 1 xícara(s) grande de molho de tomate temperado (azeite, cebola e alho).
  • 1/2 xícara(s) água

Modo de preparo

  1. Numa tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema, a pimenta, o sal a gosto, até ficar uma mistura bem homogênea.
  2. Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco. Polvilhe com farinha.
  3. Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo moderado. Refogue o alho e frite as almôndegas por 10 minutos, até dourarem por inteiro.
  4. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, virando as almôndegas de vez em quando.
  5. Acrescente o molho e a água e deixe por mais 5 minutos. Sirva em seguida.

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