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Arroz Ducôco com Ervas Finas

Arroz Ducôco com Ervas Finas
  • 30 min.

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz (lavado)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cebola pequena picada
  • sal e pimenta a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água morna
  • 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • 1 colher (sopa) curry
  • 1 tablete de caldo do galinha
  • Ervas finas (alecrim, manjericão, salsinha, etc.) a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 garrafinha (200ml) de leite de coco Ducôco

Modo de preparo

  1. Em uma panela funda, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho, até dourar um pouco. Não deixe queimar para não ficar amargo.
  2. Acrescente o arroz e refogue em fogo baixo por uns 5 minutos. Adicione o curry, uma pitada de pimenta do reino e o cogumelo fatiado.
  3. Dissolva o caldo de galinha na água morna, misture o leite de coco Ducôco e acrescente ao arroz. Misture bem e acerte o sal. Cozinhe tampado de 12 a 15 minutos.
  4. Quando o arroz estiver quase seco, desligue o fogo e acrescente as ervas finas, misturando bem ao arroz.

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