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Biscoitos de milho

Biscoitos de milho
  • 55 min.

Ingredientes

  • 2 xícara (chá) farinha de milho
  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 1/2 xícara (chá) fubá
  • 2 xícara (chá) leite
  • 1 xícara (chá) Azeite de Oliva Espanhol
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colheres (sopa) sementes de erva-doce
  • 3 ovos

Modo de preparo

  1. Coloque no copo do processador a farinha de milho com o polvilho e o fubá. Bata até obter uma mistura fina. Reserve.
  2. Coloque em uma panela o leite, o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa), o açúcar, o sal e as sementes de erva-doce. Leve ao fogo e, ao ferver, acrescente, de uma só vez, os ingredientes secos.
  3. Mexa rapidamente com vigor e cozinhe, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe a massa amornar.
  4. Assim que a massa amornar, acrescente os ovos, um a um, sovando até obter consistência que permita modelar. Modele 85 biscoitos (forma de anel) e arrume-os em assadeiras untadas com o azeite de oliva reservado.
  5. Se necessário, enfarinhe as mãos para modelar os biscoitos.
  6. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) por 25 minutos ou até os biscoitos dourarem. Retire do forno e sirva quente com café.

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Tags: Milho, biscoito

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