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Bolo de carne com pera

Bolo de carne com pera
  • 40 min.

Ingredientes

  • 300 g patinho
  • 1 unidade(s) pera média 195 g
  • 1/2 unidade(s) pão francês médio amanhecido 20 g
  • 30 g salsinha ou coentro
  • 3 colher(es) de sopa azeite de oliva espanhol 30 g
  • 2 colher(es) de chá purê de tomate
  • 1 colher(es) de chá sal 2,5 g

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno à temperatura média (200ºC).
  2. Limpe a carne, lave e pique grosseiramente.
  3. Lave a pera, descasque-a, tire as sementes e pique.
  4. Tire a casca do pão e use somente o miolo.
  5. Lave a salsinha, seque e separe as folhas.
  6. Coloque na tigela do processador a carne e bata até ficar moída. Junte a pera, o pão, a salsinha, o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de chá), o purê de tomate e o sal
  7. Bata por mais 3 minutos ou até obter uma massa.
  8. Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 1/2 litro). Arrume a massa e leve ao forno por 25 minutos ou até a carne ficar cozida e a superfície dourada. Retire do forno.
  9. Desenforme ainda quente e sirva em fatias.

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