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Bolo salgado de atum

Bolo salgado de atum

Ingredientes

  • Recheio
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 500g de tomate maduro sem pele e sem sementes, cortado em cubos
  • 2 latas de atum em água e sal, escorrido e amassado com um garfo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ¼ de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Massa
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de maisena
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

  1. Recheio
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a cebola até murchar.
  3. Junte o tomate, o atum e a salsinha e refogue rapidamente.
  4. Tire do fogo, adicione a azeitona e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  5. Massa
  6. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea..
  7. Espalhe metade da massa em uma assadeira de 21cmX31cm, untada com manteiga. Distribua o recheio e cubra com a massa restante.
  8. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e corte em pequenos losangos.
  9. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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Tags: bolo, Atum, salgado

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