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Bruschetta di peperoni rosso e giallo con mozzarella di bufala e basilico

Bruschetta di peperoni rosso e giallo con mozzarella di bufala e basilico

Ingredientes

  • 400g Pimentão vermelho
  • 400g Pimentão amarelo
  • 120 ml Azeite Extra Virgem
  • 8 Fatias de pão italiano em filão
  • 2 Dentes de alho roxo
  • 70g Cebola roxa
  • 400g Mozzarella di Bufala
  • Manjericão de folha pequena
  • Sal refinado
  • Pimenta do reino preta em grão

Modo de preparo

  1. - Queimar os pimentões na boca do fogão até que fiquem totalmente pretos. Em baixo de água corrente, eliminar sua pele e cortá-los em filés. Temperar com sal, pimenta e azeite em abundância.
  2. - Em uma grelha, tostar as fatias de pão italiano dos dois lados. Esfregar uma das faces com o dente de alho descascado e aplicar um fio de azeite.
  3. - Sobre as fatias de pão, colocar a cebola roxa cortada em julienne, os pimentões, a mozzarella rasgada ao meio e finalizar com o manjericão, sal, pimenta e um fio de azeite.

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