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Caesar Salad

Caesar Salad
  • 30 min.

Ingredientes

  • 180 ml óleo para salada, de preferência azeite de oliva
  • 100 g pão italiano ou francês cortado em cubos (2,5 cm)
  • 1 unidade(s) dente grande de alho esmagado com a faca
  • 2 unidade(s) pés de alface-romana pequenos lavados a seco
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 unidade(s) ovos moles cozidos por 1 minuto
  • 3 colher(es) de sopa suco de limão
  • 75 g queijo parmesão ralado na hora
  • 6 unidade(s) filés de anchovas escorridos e picados (opcional)

Modo de preparo

  1. Aqueça 4 colheres (sopa) do óleo numa frigideira grande. Coloque os cubos de pão e o alho. Frite, mexendo e virando, até o pão ficar dourado. Escorra sobre papel absorvente e retire o alho.
  2. Corte as folhas de alface (lavada e seca) em pedaços e passe para uma saladeira grande. Acrescente o óleo restante e tempere com sal e pimenta. Mexa as folhas para que se misturem ao óleo.
  3. Quebre os oVos sobre a salada e verta o caldo de limão. Misture. Junte o queijo e as anchovas, se desejar. Misture com cuidado. Espalhe os cubos de pão por cima e sirva imediatamente.

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