O seu e-mail não será divulgado.
Clique aqui e encontre receitas pelo tema

Camarão na Moranga

Camarão na Moranga

Ingredientes

  • 1 abóbora média tipo moranga (cerca de 3 Kg)
  • Recheio
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 500g de camarão médio, limpo
  • 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, bem picados
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 e meia xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • sal e molho de pimenta a gosto
  • 1 sachê de Catupiry 250g

Modo de preparo

  1. Abóbora
  2. Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes.
  3. Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal. Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada.
  4. Coloque a abóbora numa assadeira e cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 2 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno.
  5. Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo. Reserve.
  6. Recheio
  7. Numa panela, aqueça o azeite. Junte a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente os camarões e refogue-os rapidamente.
  8. Junte os tomates e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, até começarem a desmanchar. Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar. Acrescente a salsinha, o sal e o molho de pimenta.
  9. Montagem
  10. Espalhe o Catupiry pela parede da abóbora.
  11. Recheie a abóbora com o refogado de camarão quente e cubra com a tampa da abóbora.
  12. Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos ou até que aquecer o Catupiry. Sirva a seguir.
  13. Dicas
  14. Ao invés de usar o forno, prepare a abóbora no fogo: numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora.
  15. Tempere a água com sal. Cozinhe a abóbora em panela tampada até que enfiando-se um garfo, ele entre sem dificuldades (cerca de 2 horas).
  16. Ao invés de colocar a abóbora com recheio no forno, mantenha a abóbora aquecida com Catupiry no forno, despeje o recheio de camarão bem quente e sirva em seguida.
  17. Substitua o camarão por carne seca desfiada ou frango.

Cadastre-se ou entre para salvar esta página.

Tags: Camarão, Moranga

Veja também estas receitas