O seu e-mail não será divulgado.
Clique aqui e encontre receitas pelo tema

Camarão à Creole

Camarão à Creole
  • 20 min.

Ingredientes

  • 6 colher(es) de sopa manteiga
  • 1 unidade(s) cebola grande partida ao meio e cortada em fatias finas
  • 1 unidade(s) pimentão-verde partido ao meio, sem sementes e cortado em fatias finas
  • 2 unidade(s) talos de salsão cortados em fatias finas
  • 2 unidade(s) dentes de alho cortados em fatias finas
  • 1 unidade(s) folha de louro
  • 2 c páprica
  • 1/2 kg tomates sem pele e picados
  • 1 xícara(s) suco de tomate
  • 4 colher(es) de chá molho inglês
  • 4-6 gts tabasco
  • 1 ptd Sal
  • 1 e 1/2 colher(es) de sopa amido de milho
  • 5 colher(es) de sopa água
  • Salsa picada e tiras de casca de limão para enfeitar
  • 1 e 1/2 kg camarões crus, sem pele e sem tripas
  • Arroz para acompanhar

Modo de preparo

  1. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela larga. Refogue a cebola, o pimentão, o salsão, o alho e o louro por 1 a 2 minutos. Junte a páprica, os tomates e o suco de tomate, depois o molho inglês e o tabasco.
  2. Misture tudo, deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe em panela destampada até reduzir a mistura em um quarto. Os legumes deverão estar macios. Tempere com sal.
  3. Dissolva o amido de milho em água e junte-o ao molho de tomate. Aqueça, mexendo sem parar, até engrossar. Diminua o fogo ao mínimo.
  4. Enquanto isso, derreta a manteiga restante em uma frigideira. Frite os camarões por cerca de 3 minutos, ou até ficarem rosados. Se necessário, faça-o aos poucos.
  5. Quando estiverem todos cozidos, acrescente o molho. Mexa, com o fogo ligado, por cerca 30 segundos. Prove os temperos.
  6. Coloque o arroz de um lado da travessa, salpique-o com a salsa e as raspas de limão e, no espaço que restar, ponha os camarões. Sirva imediatamente.

Cadastre-se ou entre para salvar esta página.

Tags:

Veja também estas receitas