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Carne assada com molho de nozes e manjericão

Carne assada com molho de nozes e manjericão
  • 60 min.

Ingredientes

  • 1 quilo de contra filé (peça)
  • meia colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de uva-passa sem semente
  • meia xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite

Modo de preparo

  1. Em uma panela de pressão, coloque a carne e tempere com o sal. Junte a água e a folha de louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos.
  2. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
  3. Retire a carne da panela e corte em fatias finas. Coloque em uma travessa média e reserve.
  4. Verifique se o caldo do cozimento rendeu 1 xícara (chá), caso contrário complete com água. Junte a cebola e deixe ferver.
  5. Acrescente a uva-passa, as nozes e o manjericão. Junte a maionese HELLMANN´S Deleite e aqueça mexendo sempre até obter um molho cremoso e homogêneo.
  6. Despeje o molho sobre a carne e sirva em seguida.
  7. Variação
  8. Se preferir substitua a uva-passa por damascos picado.
  9. Dica
  10. Não cozinhe demais a carne. O tempo determinado na receita é para deixá-la ao ponto. Se preferir bem assada deixe mais tempo. Porém com a panela destampada e acrescentando aos poucos água fervente.

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