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Carne-de-sol com Abóbora, Batata-doce e Mandioca

  • 60 min.

Ingredientes

  • 800 g carne-de-sol de alcatra
  • 1/2 kg abóbora cozida
  • 1 kg batata-doce cozida
  • 1 kg mandioca cozida
  • 2 unidade(s) cebolas grandes picadas
  • 350 ml manteiga de garrafa
  • 1 unidade(s) maço de coentro com cebolinha
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Ponha a carne de molho em água fria desde a véspera. Escorra-a .
  2. Corte-a em fatias e frite-as na manteiga por 10 min. Acrescente a cebola. Quando ela murchar, adicione o coentro e a cebolinha picados e sal.
  3. Tire a carne da frigideira e coloque-a por cima da abóbora, da mandioca e da batata-doce já cozidas.

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