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Ceviche de robalo com manga e cebola

Ceviche de robalo com manga e cebola

Ingredientes

  • 400g de robalo, sem peles nem espinhas
  • 60g de cebola
  • 2 pimentas malaguetas
  • 100g de manga
  • 12 folhas de coentro
  • Sumo de 1 lima
  • Sumo de ½ limão
  • 50ml Azeite Extra Virgem Quinta de São Vicente
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Corte o Robalo aos cubos de aproximadamente 1,5cm e reserve na geladeira.
  2. Corte as cebolas em meias luas bem finas, a malaguetas em juliana, depois de lhe ter retirado as sementes. Corte a manga em lâminas e pique os coentros grosseiramente.
  3. Esprema o sumo de lima e limão e tempere o peixe a gosto, acrescente a cebola, a malagueta, a manga e os coentros, corrija os temperos com sal e pimenta e finalize com um fio de azeite. Sirva de imediato.

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