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Creme de aspargos

Creme de aspargos

Ingredientes

  • 400 g de aspargos frescos (verdes)
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga TIROLEZ
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 embalagem de creme de ricota TIROLEZ (250 g)
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Corte as pontas dos aspargos e reserve. Descasque os talos e corte em pedaços pequenos. Reserve.
  2. Em uma panela média, refogue a cebola e os talos reservados na manteiga TIROLEZ.
  3. Polvilhe com a farinha e junte o caldo de legumes, aos poucos e mexendo sempre. Cozinhe por 10 minutos. Deixe amornar e bata no liquidificador. Volte à panela e acrescente as pontas de aspargos reservadas.
  4. Cozinhe por mais 5 minutos. Junte o creme de ricota TIROLEZ, o sal e misture bem. Sirva quente.

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Tags: Sopa, Creme, aspargos

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