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Creme de Catupiry com Palmito

Creme de Catupiry com Palmito
  • 25 min.

Ingredientes

Creme

  • 1 xícara (chá) de palmito fresco, cortado em rodelas (150g)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de leite (240ml)
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 fôrma de Catupiry (410g)
  • Sal a gosto


Refogado de Palmito

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de palmito fresco cortado em tiras finas (250g)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Creme: Refogue o palmito no azeite. Junte o leite e o caldo de galinha dissolvido na água fervente. Acrescente o Requeijão Catupiry® e misture até dissolver completamente. Tempere com sal, se necessário.
  2. Refogado: Aqueça o azeite e doure levemente o alho.Junte o palmito e refogue. Tempere com sal a gosto.
  3. Finalização: Sirva a sopa e distribua, sobre a superfície, o refogado de palmito.


Dica:O palmito fresco pode ser encontrado durante todo o ano.
Variações: Substitua o palmito por aspargos. Ou, caso prefira, use palmito em conserva.

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Tags: Sopa, Creme, Palmito

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