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Creme de gorgonzola com batata-doce

Creme de gorgonzola com batata-doce
  • 35 min.

Ingredientes

  • 4 batatas-doces amarelas médias
  • 5 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
  • 100 g queijo gorgonzola
  • 1 xícara (chá) iogurte integral

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas-doces em uma panela de pressão com 2 litros de água por 30 minutos ou até as batatas-doces ficarem macias, mas íntegras.
  2. Retire do fogo, tire a pressão da panela, abra-a e escorra a água. Descasque as batatas, parta-as em rodelas grossas (2 cm) e arrume nos pratos. Reserve.
  3. Bata no processador o azeite de oliva com o queijo gorgonzola e o iogurte. Se necessário, adicione sal. Sirva com as batatas.

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