O seu e-mail não será divulgado.
Clique aqui e encontre receitas pelo tema

Estufadinhos de queijo

Estufadinhos de queijo
  • 30 min.

Ingredientes

  • 1 xícara(s) farinha de trigo
  • 1 colher(es) de chá Sal
  • 1 colher(es) de chá mostarda em pó
  • 1 unidade(s) pitada de pimenta-de-caiena
  • 1 xícara(s) água
  • 125 g manteiga cortada em pedaços
  • 4 unidade(s) ovos
  • 75 g queijo Gruyère, cortado em cubinhos
  • 1 colher(es) de sopa cebolinha bem picada

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno à temperatura de 200ºC. Unte ligeiramente duas assadeiras grandes. Peneire juntos a farinha de trigo, o sal, a mostarda seca e a pimenta-de-caiena.
  2. Numa frigideira média, ferva a água com a manteiga em fogo médio-alto. Retire do fogo e acrescente a mistura de farinha de uma só vez, batendo com uma colher de pau até que a massa forme uma bola. Leve a frigideira de volta ao fogo e continue batendo por 1 ou 2 minutos para a mistura secar um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar por 3 a 5 minutos.
  3. 3. Acrescente 3 ovos à massa, um de cada vez e batendo bem após cada adição. Bata o quarto ovo em uma vasilha pequena e acrescente-o, aos poucos, batendo bem até que a massa fique lisa e brilhante. Talvez não seja necessário o uso integral do quarto ovo; reserve a sobra para pincelar. Misture os cubinhos de queijo e a cebolinha.
  4. 4. Com o auxílio de duas colheres de chá, faça pequenos montinhos de massa nas assadeiras, afastados 5 cm uns dos outros, pincelando-os com a sobra do ovo batido com 1 colher de sopa de água. Asse por 8 minutos, então reduza a temperatura para 180ºC e deixe por mais 7 a 8 minutos, até que estufem e fiquem dourados. Coloque-os numa grelha para esfriar um pouco. Sirva-os quentes.

Cadastre-se ou entre para salvar esta página.

Tags:

Veja também estas receitas