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Filé mignon com morangos

Filé mignon com morangos
  • 15 min.

Ingredientes

  • 130 g Filé mignon
  • 1 xícara (chá) Morangos
  • 1/2 xícara (chá) Açúcar
  • 1 xícara (chá) Caldo de carne
  • Pimenta em grão (preta, branca e rosa)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere os filés com um pouco de sal.
  2. Pegue uma frigideira e coloque no fogo alto, espero alguns segundos até que fique bem quente e acrescente as pimentas. Apenas as pimentas para elas acordarem, soltarem os aromas.
  3. Depois coloque o caldo de carne e deixe em fogo baixo apurando o molho.
  4. Em outra frigideira coloque os morangos e o açúcar. Deixe cristalizando em fogo baixo.
  5. Acrescente os files no molho (caldo de carne com as pimentas). O ideal é deixá-la ao ponto para mal passado.
  6. Junte os morangos cristalizados na carne com molho, deixe apurar alguns segundos e desligue o fogo.
  7. Corte o filé para servir e ponha os morangos em cima para decorar.

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