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Focaccia de Alecrim e Sal Grosso

Focaccia de Alecrim e Sal Grosso
  • 45 min.

Ingredientes

  • 3 xícara(s) farinha de trigo comum (350 g )
  • 1 colher(es) de café sal
  • 2 colher(es) de chá fermento biológico
  • 1 xícara(s) água morna (250 ml )
  • 3 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade(s) cebola roxa pequena
  • Folhas de um ramo grande de alecrim
  • 1 colher(es) de chá sal grosso

Modo de preparo

  1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Acrescente o fermento e faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a água e 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Misture bem. Se a massa parecer seca, acrescente um pouco mais de água.
  2. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse-a por 10 minutos até ficar macia e elástica.
  3. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe em local morno por mais ou menos 1 hora, até dobrar em tamanho. Soque e amasse por mais 2-3 minutos.
  4. Neste meio tempo, pré-aqueça o forno a 220ºC. Abra a massa em um círculo grande de cerca de 1 cm de espessura e transfira-a para uma assadeira untada. Pincele com o azeite restante.
  5. Corte a cebola em quatro e fatie bem fino. Espalhe sobre a massa com o alecrim e o sal grosso, pressionando levemente.
  6. Com o dedo faça impressões na massa. Cubra-a com plástico transparente untado e deixe crescer em um local morno por 30 minutos. Remova o plástico e asse por 25-30 minutos até que esteja dourada. Sirva morna.

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