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Foie Gras ao Balsâmico

Foie Gras ao Balsâmico
  • 15 min.

Ingredientes

  • 300 g fois gras
  • 20 g açúcar
  • 150 ml aceto balsâmico
  • 15 unidade(s) gotas de baunilha
  • 240 g mandioquinha
  • 150 ml leite
  • sal e pimenta

Modo de preparo

  1. Tempere o fois gras com sal e pimenta, leve ao fogo baixo numa frigideira e acrescente o açúcar, o aceto e por último a baunilha.
  2. O purê:
  3. Cozinhe a mandioquiha descascada em água fervente. Bata no liquidificador a mandioquinha ainda quente com o creme de leite e acrescente o sal.

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