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Fondue de Queijo

Fondue de Queijo

Ingredientes

  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • 150 g de queijo tipo gruyère TIROLEZ ralado no ralo grosso
  • 150 g de queijo tipo estepe TIROLEZ ralado no ralo grosso
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de kirsch (aguardente de cereja)
  • 1 pitada de sal
  • pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  1. Esfregue o dente de alho no fundo e nas laterais internas da panela de fondue. Coloque os queijos tipo gruyêre e estepe TIROLEZ com o vinho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme liso.
  2. Junte o amido de milho dissolvido no kirsch e mexa até ferver.
  3. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Mantenha aquecida sobre um réchaud. Sirva com pão italiano cortado em cubos pequenos.

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Tags: Queijo, Fondue

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