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Fôrma de peru e macarrão

Fôrma de peru e macarrão
  • 70 min.

Ingredientes

  • 1/2 kg carne de peru magra moída
  • 1 unidade(s) cebola grande picada fino
  • 4 colher(es) de sopa purê de tomate
  • 1 xícara(s) vinho tinto ou caldo de carne
  • 1 colher(es) de chá canela em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 e 1/2 xícara(s) macarrão em formato tubular
  • 1.25 xícara(s) leite desnatado
  • 2 colher(es) de sopa margarina light
  • 3 colher(es) de sopa farinha de trigo
  • 1 colher(es) de chá noz-moscada ralada
  • 2 unidade(s) tomates cortados em rodelas
  • 4 colher(es) de sopa migalhas de pão
  • Salada de folhas para acompanhar

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno à temperatura de 220ºC. Frite a carne de peru com a cebola numa panela antiaderente, sem óleo, mexendo até que a carne esteja levemente dourada.
  2. Junte o purê de tomate, o vinho tinto ou o caldo e a canela. Tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  3. Cozinhe o macarrão até que esteja macio. Escorra a água. Misture com a carne e espalhe numa forma refratária formando uma camada.
  4. Coloque o leite, a margarina e a farinha de trigo numa panela e aqueça em fogo médio, mexendo vigorosamente, até obter uma pasta lisa e encorpada. Adicione a noz-moscada e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Despeje sobre a mistura de macarrão e carne. Arrume uma camada de rodelas de tomate por cima e espalhe as migalhas de pão em linhas retas sobre elas.
  6. Asse por 30 a 35 minutos ou até que a torta de massa esteja dourada e borbulhando. Sirva quente com salada de folhas.

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