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Frango ao molho de shoyo com polenta

Frango ao molho de shoyo com polenta
  • 50 min.

Ingredientes

  • Polenta:
  • 90 g fubá pré-cozido
  • 300 ml caldo de carne
  • 1/2 colher(es) de sopa Sal
  • Pimenta
  • 1 unidade(s) dente de alho
  • 1 colher(es) de sopa manteiga
  • Frango:
  • 4 unidade(s) filés de frango de 100 gramas cada um
  • 1 colher(es) de sopa manteiga
  • Sal, pimenta e alho à gosto
  • 1/2 xícara(s) caldo de galinha
  • Molho de shoyo:
  • 1 xícara(s) shoyo
  • 1 xícara(s) caldo de carne
  • 10 g amido de milho

Modo de preparo

  1. Polenta: Em uma panela não muito grande coloque o caldo de carne, sal, alho e pimenta. Quando ferver, acrescente aos poucos o fubá, mexendo sempre para não empelotar. Faça isso durante 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente uma colher de manteiga e mexa.
  2. Frango: Dourar na manteiga os filés de frango temperados em uma frigideira antiaderente, colocando aos poucos o caldo de galinha. Tampe a frigideira por alguns minutos até absorver todo o caldo.
  3. Molho de shoyo: Misture o amido de milho ao caldo de carne, acrescente a xícara de shoyo e leve ao fogo até ferver. Se precisar, colocar mais shoyo arrume o frango e a polenta em um prato e derrame o molho.

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