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Geléia de Tamarindo

  • 80 min.

Ingredientes

  • 4 kg tamarindo
  • 2 l água
  • 1 kg açúcar

Modo de preparo

  1. Descasque o tamarindo e leve ao fogo com água. Deixe ferver de 15 a 20 minutos
  2. Retire do fogo, espere esfriar e passe por uma peneira para separar as sementes da polpa.
  3. Coloque a polpa de volta na água onde foram cozidos os tamarindos (se necessário coe a água), junte o açúcar e leve novamente ao fogo até tomar consistência de geléia.
  4. Coloque em vidros esterilizados, tampe e leve ao fogo em banho-maria por 10 minutos.

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