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Gnocchi de Abóbora

Gnocchi de Abóbora
  • 45 min.

Ingredientes

  • 800 g abóbora
  • 100 g manteiga
  • 100 g farinha
  • 150 g queijo emmèntal
  • 150 g queijo gouda
  • 2 unidade(s) ovos
  • sal, pimenta, sálvia

Modo de preparo

  1. Cortar a abóbora em pedacinhos . Derreta em uma panela, 40g de manteiga e junte um copo de água e a abóbora.
  2. Misture enérgicamente enquanto cozinha até que fique um creme denso e homogêneo. Tire do fogo e deixe descansar.
  3. Corte os queijos e misture-os ao creme. Junte a farinha, e os ovos até formar uma massa compacta. Faça as bolinhas de gnocchi.
  4. Derreta 60 g de manteiga com a sálvia e espalhe sobre os gnocchis depois de prontos.

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