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Grissini de Açafrão e Manjericão

Grissini de Açafrão e Manjericão
  • 80 min.

Ingredientes

  • 1 unidade(s) pitada genorosa de ramos de açafrão
  • 4 xícara(s) farinha de trigo especial (450 g)
  • 1 colher(es) de chá sal
  • 2 colher(es) de chá fermento biológico
  • 1.25 xícara(s) água morna (300 ml)
  • 3 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 3 colher(es) de sopa manjericão fresco picado

Modo de preparo

  1. Faça uma infusão dos ramos de açafrão em 2 colheres de (sopa) de água quente por 10 minutos.
  2. Peneire a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Acrescente o fermento e faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a água e a infusão de açafrão e mexa um pouco.
  3. Acrescente o azeite e o manjericão e continue mexendo para formar uma massa macia.
  4. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse por 10 minutos até ficar macia e elástica. Coloque em uma tigela untada, cubra com plástico transparente e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar em tamanho.
  5. Soque e amasse a massa por 2-3 minutos.
  6. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Divida a massa em 32 partes e molde-as em palitos longos. Coloque-os em assadeiras untadas e deixe crecer por mais 15-30 minutos. Asse por mais ou menos 15 minutos até que estejam crocantes e dourados. Sirva morno.

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