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Hambúrguer de Couve-flor

Hambúrguer de Couve-flor
  • 60 min.

Ingredientes

  • 1 maço de couve-flor cozida (sem os talos)
  • 1 batata cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de maionese à base de leite
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 folha de alface
  • 1 tomate médio cortado em tiras
  • 6 pães para hambúrguer
  • Para empanar: 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Unte uma assadeira retangular média (33 x 23cm). Reserve.
  3. Em uma tigela média, junte a couve-flor, a batata, 1 colher (sopa) de maionese, o queijo ralado, a farinha de rosca e o cheiro-verde. Misture.
  4. Coloque a farinha de rosca em uma travessa e sobre ela coloque uma colher (sopa) da mistura reservada. Pressione com as costas da colher para dar o formato de um hambúrguer e com cuidado empane.
  5. Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno, vire e deixe por mais 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve.
  6. Abra os pães sem separar as parte e recheie com uma folha de alface, uma porção do restante da maionese, dois hambúrgueres, fatias de tomate e finalize com mais uma porção da maionese. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
  7. Se preferir acrescente uma fatia de queijo minas frescal.
  8. Dica: Aqueça o pão antes de servir.

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