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Hambúrguer vegetariano

Hambúrguer vegetariano
  • 60 min.

Ingredientes

  • 300 g batata (todas mais ou menos do mesmo tamanho)
  • 100 g nabo
  • 100 g cenoura
  • 1 unidade(s) cebola média
  • 1 unidade(s) maço de cebolinha-verde
  • 1 unidade(s) ovo
  • 1 colher(es) de chá sal
  • 1 unidade(s) dente grande de alho
  • 4 colher(es) de sopa farinha de soja ou de sêmola de trigo
  • 2 colher(es) de sopa azeite ou de óleo de soja
  • 1 colher(es) de chá manteiga
  • 1 colher(es) de sopa sementes de girassol

Modo de preparo

  1. Escove as batatas em água corrente. Coloque-as com a casca em uma panela e cubra com água. Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por uns 30 min. Escorra esfrie as batatas em água corrente.
  2. Descasque, pique e amasse-as com o garfo.
  3. Lave e seque as cenouras e o nabo. Descasque e rale-os. Pique a cebola fino, ou rale-a. Lave, seque e pique a cebolinha.
  4. Ponha os legumes, a cebola, a cebolinha-verde e as batatas amassadas em uma tigela.
  5. Descasque e pique o alho. Junte aos outros ingrdientes e misture bem com dois garfos.
  6. Acabe de amassar os ingredientes com as mãos molhadas. Adicione farinha de soja, ou sêmola de trigo, até que a massa dê liga.
  7. Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
  8. Faça quatro bolas do mesmo tamanho e achate-as até ficarem com 2 cm de altura. Frite em fogo moderado para que não queimem.
  9. Doure os hambúrgueres por 5 min de cada lado.
  10. Sirva-os bem quentes, acompanhados de sementes de girassol passadas na manteiga.

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