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Quibe da horta

Quibe da horta

Ingredientes

  • 500 g trigo para kibe
  • 220 g cenoura ralada grosso
  • 200 g abobrinha ralada grosso, com casca
  • 160g cebola cortada julienne
  • 1 talo alho poró (só a parte branca) cortado fino
  • sal a gosto
  • ½  c (chá) Zattar (tempero)
  • 1 C (sopa) manteiga (ou azeite)
  • ½ maço folhas de hortelã
  • 200 g iogurte natural
  • 1 limão (suco)

Modo de Preparo

  1. Demolhar o trigo por uma hora e escorrer, espremendo para sair o excesso d’água.
  2. Refogar os vegetais com a manteiga, temperar com Zattar e acertar o sal.
  3. Misturar com o trigo e colocar num tabuleiro untado.
  4. Assar em forno 180ºC por 30 minutos.
  5. Esfriar e servir com molho de limão com iogurte e folhas de hortelã.
  6. Opção em servir quente, com molho pedaçudo de tomate ou chutney de tomate

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Tags: Vegetais, quibe

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