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Mexilhão com molho de páprica

Mexilhão com molho de páprica
  • 10 min.

Ingredientes

  • 8 mexilhões grandes (com meia casca)
  • 2 colheres (sopa) salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
  • 2 colheres (chá) páprica-picante
  • 2 colheres (sopa) jerez
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Lave os mexilhões e deixe-os nas conchas. Reserve.
  2. Misture em uma tigela a salsinha com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, a páprica-picante, o jerez e o sal.
  3. Distribua dentro das conchas com os mexilhões e arrume as conchas na parte superior de uma panela própria para cozimento a vapor (com água já fervente).
  4. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos ou até os mexilhões ficarem macios. Retire do fogo.
  5. Montagem: arrume os mexilhões nos pratos, sirva com salada de folhas temperada com o azeite de oliva restante. Decore com páprica-doce.

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