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Minifocaccias com Pignoli

Minifocaccias com Pignoli
  • 80 min.

Ingredientes

  • 3 xícara(s) farinha de trigo (350 g)
  • 1 colher(es) de café sal
  • 2 colher(es) de chá fermento biológico
  • 1 xícara(s) água morna (250 ml)
  • 3 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 4 colher(es) de sopa pignoli
  • 2 colher(es) de chá sal grosso

Modo de preparo

  1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Acrescente o fermento e faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a água e 2 colheres (sopa) de azeite. Mexa bem, adicionando mais água se a massa parecer seca. Coloque sobre uma base enfarinhada e amasse por mais ou menos 10 minutos até a massa ficar macia e elástica. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em local morno por mais ou menos 1 hora até dobrar de tamanho. Soque e amasse por mais 2-3 minutos.
  2. Divida a massa em 4 partes.
  3. Abra a massa com a mão em formatos ovais de 10 x 8 cm e colque-os em uma assadeira untada.
  4. Espalhe os pignolis por cima, pressionando levemente. Salpique o sal grosso e pincele com azeite. Cubra com plástico transaparente untado e deixe crescer por mais 30 minutos. Neste meio tempo, pré-aqueça o forno a 220ºC. Remova o plástico e asse as focaccias por 15-20 minutos até dourarem. Sirva mornas.

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