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Molho de tiras de limão

Molho de tiras de limão
  • 55 min.

Ingredientes

  • 6 unidade(s) Limões médios
  • 4 colher(es) de sopa Açúcar
  • 1/2 xícara(s) Azeite de Oliva Espanhol
  • 2 colher(es) de sopa Suco de limão
  • 1 unidade(s) Pimenta dedo-de-moça média, picada
  • 3 colher(es) de sopa Vinho branco
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Corte a casca dos limões em tiras finas e coloque em uma panela com 3 xícaras (chá) de água fervente. Deixe por 5 minutos, retire do fogo, escorra a água e passe por água fria. Repita o processo mais três vezes. Em seguida, seque as tiras de limão e reserve.
  2. Derreta o açúcar em uma panela e despeje, com cuidado, o azeite de oliva. Mexa até obter uma pasta. Incorpore as cascas e o suco de limão, a pimenta, o vinho e o sal. Cozinhe até obter um molho levemente encorpado. Acerte o sal e retire do fogo.

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Tags: molho natal

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