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Muffin de banana e aveia

Muffin de banana e aveia

Ingredientes:

  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 1/4 xic. açúcar mascavo
  • 1/4 xic. açúcar light
  • 1/4 xic. óleo de girassol
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 1/2 col. sopa de fermento
  • canela
  • forminhas de papel para cupcake e forma de assar para cupcake (ou para empadinhas)

Modo de Preparo:

  1. Bata no liquidificador as bananas, o açúcar light, o açúcar integral e os ovos. Passe para uma tigela e misture a aveia, canela e fermento.
  2. Arrume as forminhas de papel na assadeira (ou nas forminhas individuais de empadinha) e pré-aqueça o forno em 180°.
  3. Arrume a massa nas forminhas com cuidado, usando uma colher de sopa e cuidando para não encher até a borda, pois o bolinho ainda vai crescer. Leve para assar até dourar. Uns 20 minutos se você usar forminha de cupcake padrão.

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