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Mussarela, Anchovas e Pesto

Mussarela, Anchovas e Pesto
  • 45 min.

Ingredientes

  • 2 unidade(s) discos de pizzas (20 cm) prontos para assar
  • 4 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 2 colher(es) de sopa pesto vermelho
  • 12 unidade(s) azeitonas pretas sem sementes
  • 100 g mussarela cortada em cubos
  • 50 g tomates secos ao sol picados
  • 3 colher(es) de sopa alcaparras
  • 50 g filés de anchovas picados
  • 2 colher(es) de sopa parmesão ralado
  • Para decorar:
  • Ramos de salsinha

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Com um cortador de massas redondo, de cerca de 50 cm, recorte 24 rodelas da base sa pizza. Coloque as minipizzas em duas assdeiras untadas.
  2. Pincele com 2 colheres (sopa) de azeite e espalhe o pesto.
  3. Corte as azeitonas em 4 e espalhe-as sobre as pizzinhas, juntamente com a mussarela, os tomates secos, as alcaparras e anchovas.
  4. Tempere com o parmesão e o azeite restante. Asse por 8-10 minutos, até que estejam crocantes e douradas. Enfeite com os raminhos de salsa e sirva imediatamente.

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