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Paçoca de carne seca

Paçoca de carne seca
  • 30 min.

Ingredientes

  • 1 kg carne bovina (miolo de acém)
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 xícara (chá) vinagre de vinho
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 250 g farinha de mandioca torrada
  • 1 xícara (chá) óleo de soja
  • 100 g Flocos de Coco Ducoco
  • 1 xícara (chá) água
  • 1/2 xícara (chá) salsinha picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Corte o miolo do acém em cubos médios, tempere com vinagre, sal, pimenta e o alho e deixe tomar gosto. Cozinhe a carne na panela de pressão por 20 minutos com um pouco de óleo e água quente.
  2. Retire a pressão e cozinhe até a água secar totalmente. Desfie a carne, acrescente mais óleo e frite, dourando bem. Junte as cebolas e refogue mais um pouco.
  3. Tire o excesso de gordura e acrescente a farinha, a salsinha e o Flocos de Coco Ducoco.
  4. Passe metade da farofa com a carne no liquidificador, aos poucos. Misture tudo e acerte o sal e a pimenta. Se preferir, adicione orégano, coentro ou manjericão picadinhos.

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Tags: paçoca

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