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Pãezinhos folha-de-trevo

Pãezinhos folha-de-trevo
  • 60 min.

Ingredientes

  • 1.25 xícara(s) leite
  • 1/4 xícara(s) manteiga
  • 5 xícara(s) farinha de trigo
  • 2 colher(es) de chá Sal
  • 2 colher(es) de sopa açúcar
  • 10 g fermento biológico instantâneo
  • 1 unidade(s) ovo batido
  • Manteiga derretida para pincelar

Modo de preparo

  1. Ponha o leite e a manteiga em uma panela leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até a manteiga derreter. Despeje a mistura em uma jarra e deixe-a amornar.
  2. Peneire a farinha e o sal em uma vasilha grande. Misture o açúcar e o fermento. Faça uma depressão no centro, junte a mistura de leite e manteiga, e, em seguida, o ovo batido. Acrescente mais farinha se necessário. Sove a massa em uma superfície polvilhada com farinha durante 10 minutos, até ela ficar lisa, elástica e não-pegajosa.
  3. Unte 2 assadeiras de 12 cavidades com óleo. Divida a massa em 4 partes e faça 2 rolos da grossura de um dedo e 35cm de comprimento. Corte cada rolo em 18 pedaços e faça bolinhas. (À falta desse tipo de assadeira, use forminhas fundas, untadas, dispostas em assadeiras).
  4. Em cada cavidade (ou forminha), coloque três bolinhas lado a lado. Cubra e deixe repousar em lugar abrigado, até a massa dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 230ºC. Pincele os pães com a manteiga derretida. Asse-os de 12 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

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