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Pãezinhos integrais de cenoura

Pãezinhos integrais de cenoura
  • 110 min.

Ingredientes

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • meia xícara (chá) de ADES original morno
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
  • 1 ovo
  • meia colher (chá) de sal
  • Recheio
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
  • meia xícara (chá) de ADES original
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL
  • 200 g de peito de peru ralado no ralo grosso
  • Para pincelar
  • 1 ovo batido
  • Para untar
  • creme vegetal BECEL

Modo de preparo

  1. MASSA
  2. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
  3. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Adicione o ADES original e meia xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos.
  4. Acrescente a cenoura, o creme vegetal BECEL, o ovo e o sal e misture até a massa ficar pastosa.
  5. Adicione aos poucos a farinha restante e amasse até soltar das mãos.
  6. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  7. RECHEIO
  8. Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  9. Retire do fogo, acrescente o creme vegetal BECEL e o peito de peru e misture rapidamente até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
  10. MONTAGEM
  11. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo (35 x 24 cm). Corte em 20 retângulos menores (7 x 6 cm).
  12. Distribua porções de recheio no centro do retângulo e enrole, formando um pãozinho.
  13. Arrume os pãezinhos, com a emenda para baixo, na assadeira reservada, deixando pequenos espaços entre eles.
  14. Cubra-os e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrarem de volume.
  15. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  16. Pincele os pãezinhos com o ovo e leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem. Desenforme-os mornos e sirva-os frios.
  17. DICA
  18. Acondicione os pãezinhos em saquinhos para pão de mel ou de mini cachorro-quente e feche-os bem.

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