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Panetone

Panetone
  • 40 min.

Ingredientes

  • 1ª Massa:
  • 250 g farinha de trigo especial Motasa
  • 300 g açúcar
  • 12 unidade(s) ovos
  • 250 g fermento biológico fresco
  • 1 l água gelada
  • 2ª Massa:
  • 160 g farinha de trigo especial Motasa
  • 600 g açúcar
  • 500 g gemas
  • 1 kg gordura hidrogenada
  • 50 g sal
  • 4 medidas (tampinhas) de essência de panetone
  • 800 g frutas cristalizadas
  • 800 g uva passa

Modo de preparo

  1. Acrescente os ingredientes acima na 1ª massa e amasse até o "ponto". No final as frutas cristalizadas e as passas. Deixe descansar por 15 min, bote as massas e coloque nas formas.
  2. Corte a superfície em "cruz" e pincele com margarina.Asse iniciando em forno a 210 C por 5 min. E após baixe para 170 C e forneie por mais 30 min. Aproximadamente.
  3. Para fazer o Panetone de Chocolate, substituir as frutas cristalizadas e as uvas passas por 1 Kg de Gotas de Chocolate.

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Tags: Panetone

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