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Pão de Centeio

Pão de Centeio
  • 70 min.

Ingredientes

  • 400 g farinha de trigo
  • 230 g farinha de centeio
  • 20 g fermento
  • 350 ml água
  • 250 g massa fermentada
  • 15 g Sal

Modo de preparo

  1. Leve à batedeira a farinha de trigo, a farinha de centeio, o fermento e a água. Bata em 1ª velocidade por 5 minutos.
  2. Acrescente a massa fermentada e o sal e bata em 2ª velocidade por 5 minutos.
  3. Divida a massa, bole-a e deixe repousar por 25 minutos.
  4. Modele e deixe descansar por mais ou menos 50 minutos.
  5. Forno: 180º C/30 minutos

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