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Pão de mel

Pão de mel
  • 375 min.

Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
  • 1/2 xícara (chá) mel
  • 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 3 colheres (chá) café solúvel
  • 5 colheres (sopa) cerveja
  • 2 colheres (chá) especiarias em pó (canela, cravo-da-índia e sementes de cardamomo)
  • 2 xícara (chá) farinha de trigo peneirada
  • 4 colheres (sopa) leite aquecido
  • 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
  • 600 g chocolate meio amargo picado derretido em banho-maria

Modo de preparo

  1. Bata por 5 minutos na batedeira o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá) com o mel, o açúcar e o ovo. Incorpore, aos poucos, o café, a cerveja, as especiarias e a farinha de trigo, alternando com o leite misturado com o bicarbonato.
  2. Deixe descansar na geladeira por 5 horas.
  3. Passado esse tempo, preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  4. Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira (21 cm x 21 cm), arrume a massa e leve ao forno por 35 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte o bolo em 16 pedaços. Reserve.
  5. Transfira o chocolate derretido para uma outra tigela e bata com uma espátula por 1 minuto. Banhe os pedaços de bolo e arrume-os em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Deixe na geladeira por 5 minutos.
  6. Montagem: arrume os pães de mel nos pratos, decore com acerola e sirva.

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