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Pastel de angu

Pastel de angu

Ingredientes

  • 3 l Água fervendo
  • 4 tabletes Caldo de galinha
  • 3 colher(es) de sopa Óleo
  • 2 colher(es) de sopa Açúcar
  • 1 colher(es) de sopa Sal
  • 1 colher(es) de sopa Bicarbonato de sódio
  • 2 k Fubá de moinho d´água

Modo de preparo

  1. Ferver a água junto com o caldo de galinha, o óleo, o açúcar, o sal e o bicarbonato. Juntar o fubá de pouco a pouco.
  2. Sovar bastante com colher de pau e a panela ainda sobre o fogo. Colocar a massa sobre mesa de pedra. Proteger a mão com pano e plástico e sovar novamente até a massa ficar lisa.
  3. Fazer bolinhas com o angu e abrir na palma da mão protegida com plástico e pano. Rechear de carne moída temperada ou queijo ralado. Dobrar em formato de pastel. Selar bem. Fritar em óleo não excessivamente quente.

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