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Pastelão de Requeijão

Pastelão de Requeijão
  • 120 min.

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 4 xícara(s) farinha de trigo
  • 1 copo(s) leite longa vida desnatado
  • 1 xícara(s) manteiga
  • 1 colher(es) de sopa fermento em pó
  • 2 unidade(s) gemas
  • Para o recheio:
  • 1 kg peito de frango picado
  • 1 copo(s) leite longa vida desnatado
  • 1 colher(es) de sopa óleo
  • 1 unidade(s) dente de alho amassado
  • 1 unidade(s) cebola pequena ralada
  • 1 unidade(s) caixinha de polpa de tomate
  • 1/2 xícara(s) requeijão do tipo catupiry
  • 1 unidade(s) gema batida
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

  1. Massa: coloque todos os ingredientes numa tigela e trabalhe a massa por 10 min ou até que ela fique lisa. Deixe descansar por 30 min. Para o recheio: cozinhe o peito de frango no leite longa vida em fogo baixo, por 30 min, ou até ficar macio. Deixe esfriar e desfie-o. Reserve. Numa panela aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
  2. Junte o frango, a polpa de tomate, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino e refogue. Retire e deixe esfriar. Abra a massa em superfície enfarinhada e recorte-a com uma xícara grande. Coloque um pouco de recheio e de requeijão em cada pastel, dobre a massa e enrole as pontas.
  3. Coloque-os numa fôrma untada, pincele com a gema e asse-os em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

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