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Pastelzinho de Palmito

Pastelzinho de Palmito
  • 70 min.

Ingredientes

  • Massa
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 gema
  • Recheio
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara e meia (chá) de palmito em conserva picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 gema batida para pincelar

Modo de preparo

  1. Massa
  2. Misture a farinha com o sal e a manteiga até obter uma farofa. Junte meia xícara (chá) de água e a gema.
  3. Misture bem até ficar homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos.
  4. Recheio
  5. Em uma panela, refogue a cebola no óleo até murchar e junte o palmito.
  6. Polvilhe a farinhae adicione o leite, mexendo rapidamente até engrossar. Tempere com sal e salsa. Deixe amornar.
  7. Montagem
  8. Abra a massa com um rolo e corte com um cortador redondo de 8cm de diâmetro.
  9. Recheie cada disco com uma colher (chá) bem cheia de recheio, pincele a borda com água e feche como um pastel.
  10. Pressione a borda com um garfo e coloque na assadeira forrada com papel-alumínio. Pincele a gema sobre os pastéis e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos.
  11. Dica
  12. Você pode congelar os pastéis assados. Depois de frio, não os retire da assadeira e leve ao freezer.
  13. Quando estiverem congelados, coloque em sacos plásticos e feche bem para que não fiquem ressecados.
  14. Aqueça os pastéis congelados no forno em temperatura baixa, para aquecer o centro e não queimar por fora.

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