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Pesto, Azeitonas e Alho

Pesto, Azeitonas e Alho
  • 40 min.

Ingredientes

  • 2 unidade(s) tomates
  • 1 unidade(s) dente de alho amassado
  • 4 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade(s) receita de Massa Básica de Pizza ou Super-Rápida
  • 2 colher(es) de sopa pesto vermelho
  • 200 g mussarela fatiada
  • 4 unidade(s) azeitonas pretas sem caraço picados
  • 1 colher(es) de sopa orégano fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Para decorar:
  • Folhas de orégano

Modo de preparo

  1. Corte os tomates em quatro e fatie bem fino. Coloque-os em uma tigela rasa com o alho. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite e acresente os temperos. Deixe de molho por 15 minutos.
  2. Neste meio tempo, pré-aqueça o forno a 220ºC. Divida a massa em 4 partes e abra sobre uma superfície enfarinhada em círculos de cerca de 15 cm. Coloque-as em duas assadeiras untadas, deixando um bom espaço entre elas e, com os dedos empurre as bordas para fazer uma beirada. Pincele as bases das pizzas com metade do azeite restante e espalhe o pesto por cima.
  3. Escorra os tomates e arranje-os em forma de leque sobre a base, alternando cada fatia de tomate com uma fatia de mussarela.
  4. Espalhe as azeitonas e o orégano. Regue com azeite restante e asse por 15-20 minutos até dourar. Enfeite com as folhas de orégano e sirva imediatamente.

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