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Pizza de Legumes e Castanha-de-Caju

Pizza de Legumes e Castanha-de-Caju
  • 40 min.

Ingredientes

  • 1 unidade(s) disco de pizza (25-30cm)
  • 3 colher(es) de sopa óleo de alho
  • 1 unidade(s) molho de tomate
  • 4 unidade(s) talos de cebolinha verde
  • 2 unidade(s) abobrinhas
  • 1 unidade(s) alho-poró
  • 100 g aspargos
  • 1 colher(es) de sopa óregano fresco picado
  • 2 colher(es) de sopa castanhas de caju ou pignoli
  • 100 g mussarela ralada
  • 2 colher(es) de sopa parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Pincele a massa com 1 colher de sopa de óleo de alho e espalhe por cima o molho de tomate.
  2. Corte em pedaços as cebolinhas verdes, as abobrinhas, o alho-poró e os aspargos. Aqueça metade do óleo restante em uma frigideira e refogue os legumes por 3 a 5 minutos.
  3. Arrume os legumes sobre o molho de tomate. Salpique orégano e as castanhas-de-caju.
  4. Misture a mussarela e o parmesão e espalhe por cima. Tempere com o óleo restante e a pimenta-do-reino. Asse por 15 a 20 minutos até que esteja crocante e dourada. Sirva imediatamente.

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