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Pizza de Pimentão

Pizza de Pimentão
  • 200 min.

Ingredientes

  • 4 xícara(s) farinha de trigo
  • 1 unidade(s) pitada de sal
  • 1 unidade(s) tablete de fermento biológico
  • 1/2 xícara(s) água morna
  • Para a cobertura:
  • 1 unidade(s) cebola cortada em rodelas
  • 2 colher(es) de chá azeite de oliva
  • 2 unidade(s) cada de pimentões vermelhos e pimentões amarelos cortados em rodelas
  • 1 unidade(s) dente de alho amassado
  • 1 unidade(s) lata (400g) de polpa de tomate picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 8 unidade(s) azeitonas pretas cortadas ao meio

Modo de preparo

  1. Para preparar a massa, peneire a farinha com sal dentro de uma tigela e junte o fermento. Acrescente um pouco de água morna, o suficiente para formar uma massa mole.
  2. Sove a massa por 5 minutos ou até que fique lisa. Cubra-a e deixe-a em lugar quente por cerca de 1h ou até dobrar de tamanho.
  3. Para preparar a cobertura, frite a cebola no azeite até que esteja macia. Junte os pimentões, o alho e o tomate. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos até secar o líquido. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. Pré-aqueça o forno à temperatura de 230ºC. Divida a massa ao meio e abra cada porção com as mãos sobre uma assadeira levemente untada com óleo, até obter um disco de 28 cm. Deixe as bordas um pouco mais grossas.
  5. Espalhe a cobertura por cima, decore com as azeitonas pretas e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Sirva quente ou fria.

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