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Pizza Rústica

Pizza Rústica
  • 60 min.

Ingredientes

  • 6 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 250 g cogumelos fatiados
  • 2 unidade(s) receitas de massa básica de pizza
  • 1 unidade(s) receita de molho de tomate para pizza
  • 300 g mussarela fatiada
  • 100 g presunto defumado fatiado
  • 6 unidade(s) corações de alcachofra conservados em óleo, cortados ao meio
  • 10 unidade(s) azeitonas pretas sem sementes, cortadas ao meio
  • 2 colher(es) de sopa orégano fresco picado
  • 3 colher(es) de sopa parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande, acrescente os cogumelos e refogue por 5 minutos, até que todo suco tenha se evaporado. Deixe esfriar.
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um retângulo de cerca de 30 X 25 cm. Coloque em uma assadeira e, com os dedos, empurre as bordas para formar uma beirada fina. Pincele com 2 colheres de sopa de azeite.
  3. Espalhe o molho de tomate. Arrume as fatias de mussarela sobre o molho. Dobre as fatias de presunto e arrume-as sobre a mussarela. Coloque os corações de alcachofra, os cogumelos e as anchovas.
  4. Cubra com as azeitonas e espalhe o orégano e o parmesão. Salpique o restante do azeite e tempere com a pimenta-do-reino. Asse por mais ou menos 20 minutos até que esteja crocante e dourada. Sirva imediatamente.

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